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成都中央厨房设备中厨具摆放的重要性

文章来源:http://www.xklcfsb.com/news35856.html 发表时间:2018-12-18 11:18:00

成都鑫凯隆厨房设备有限公司是一家主营成都厨房设备、成都中央厨房设备、净菜流水线,等厨房工程整套的解决方案!

一.省时省力,提高工作效率

拉近距离,使联系、协调、管理、运送方便,可以提高工作效率。如某家酒店,厨房设在酒店的一角,与比较远的包房有近50米距离,一个餐桌传菜员就要来回跑十几次,还需要往其他 楼层送餐,一个就餐髙峰,传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次,增加了劳动量,更 使有些菜品的口感变差。

二.减少投资,降低运行成本

水电、燃气等基础设施距离太远,连接成本就要增加,下水距离太远坡度就要小,弯路多,排水不顺畅,容易堵塞。排烟距离太远,需要的排风机功率就要加大,增加运行成本。

三.位置不当彩响经营效果

若一个餐厅的厨房旁有公共厕所、垃圾场、污水沟等污染源,餐厅的空气质量会变差,餐馆经营效果也会受到影响。

四.厨房位置得当,具有一劳永逸的作用

要慎重思考厨房位置,一旦确定,施工后对丁作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置,就需要重新改造,所以,厨房位置选择非常重要。

成都厨房设备工程的系统化设计,合理利用空间节省20%,效率提高30%,通风排烟系统空气流畅,不会对厨师产生废气,鑫凯隆厨具是我们厨师推荐的好产品,值得推荐!


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